![Jedi iz pekača](/sites/www.mladinska.com/files/styles/2000x1200_hero_velika/public/images/jedi-iz-pekaca.jpg?itok=yE2t5xwo)
Enostavno kuhanje s pekačem
Včasih je najpreprostejše tudi najboljše. Tudi pri kuhanju.
Ste kdaj pomislili, kako preprosto bi bilo vsa živila pripraviti v eni sami posodi? Pekač vam omogoča prav to – preprosto in izjemno učinkovito kuhanje ter hitro postrežbo.
Jedi so v pečici hitro gotove, pomivanja pa je zelo malo, zato si s peko v pekaču olajšate pripravo družinskih kosil ali prijateljskih večerij. Sestavine si lahko pripravite vnaprej, potem pa jih samo postavite v pečico in čas preživite z gosti ob prigrizkih in pijači.
![Jedi iz pekača](/sites/www.mladinska.com/files/styles/795x520_zgodbe_vsebina/public/images/jedi-iz-pekaca-3.jpg?itok=oohJnE5k)
V pekaču lahko pripravite:
- lahke sezonske jedi, kot so zelenjavne picete, pražen krompir in brstični ohrovt s pečenimi jajci, pečeno Cezarjevo solato z lososom ali
- krepkejše zalogaje, kot so po maroško začinjene jagnječje zarebrnice z zelenjavnimi nabodali in kumarično omako.
Za vas smo zbrali nekaj nasvetov in idej za enostavno peko v pekaču. Več predlogov in receptov za pripravo jedi pa lahko poiščete v knjigi Jedi iz pekača.
![Jedi iz pekača](/sites/www.mladinska.com/files/styles/795x520_zgodbe_vsebina/public/images/jedi-iz-pekaca-1.jpg?itok=UEzjz2r3)
Nasveti za pripravo jedi s pekačem
- Pekač pred uporabo popršite ali premažite z oljem. Naoljen pekač za še lažje čiščenje obložite z aluminijasto folijo (za peko mesa) ali papirjem za peko (za peko rib in zelenjave). Če uporabite folijo, še to rahlo popršite ali premažite z oljem.
- Živila narežite na približno enako velike in debele kose, da se bodo v pekaču pekla enakomerno in bodo istočasno gotova. Če se določene sestavine pečejo manj časa kot druge, jih v pekač dodajte pozneje. Živila razporedite po pekaču v eni plasti, da se bodo pekla enakomerno.
- Pri roki imejte pripravljene močne kovinske prijemalke; nepogrešljive so za obračanje sestavin v pekaču in za prenašanje živil iz pekača na servirni krožnik ali desko za rezanje.
- Pri peki mesa uporabite kakovosten instantni vbodni termometer – tako najlaže preverite, ali je meso ravno prav pečeno.
- Z nekaj izjemami je treba večino zelenjave in mesa pred peko premazati, popršiti ali natreti z oljem ali marinado, ki vsebuje olje.
- Pekači zdržijo temperature do 230 ºC.
- Pekač z 2,5‑centimetrskim robom je nepogrešljiv: rob zadržuje sokove v pekaču, da meso ostane sočno, in preprečuje, da bi se vroča tekočina razlila iz pekača, ko ga vzamete iz pečice.
- Pečico pred peko vedno predhodno segrejte, da lahko vročina hitro zakrkne zunanjost živil. Pri večini pečic traja od 15 do 30 minut, da se segrejejo.
![Jedi iz pekača](/sites/www.mladinska.com/files/styles/165x234_book/public/images/9789610153832.jpeg?itok=ajj0-Pwa)
Preprosto in hitro do raznovrstnih dobrot – v samo enem kosu posode!